今日は、どこ行くん？

何度かご紹介した近所のパン屋「ドリアン」ですが・・・

←この全国の石釜パンの店を特集した雑誌で
表紙を飾っているのがそのドリアンです。

ランキング等はありませんが一番最初に紹介されています。

石釜パンを始めたのは2004年からだそうで、今では広島市内のレストランはもちろん
全国からの注文があるそうです。

店長は表紙の写真の人。店のオーナーの息子さんで石釜パンを始めた人です。76年広島生まれ。

強烈な思いというものは人を動かすのでしょうね。
この方も確固たる信念を持ってこの仕事を始め、自らが掲げた目標に向かって進まれているようです。

今年の夏にはお手本としているフランスのパン屋にまた修行に行かれるそうで
それ以降は惣菜パン、菓子パンは止め（十二分に美味し過ぎるのですが・・・）
天然酵母の石釜パンに絞られるそうです。
この味にハマッたが最後・・・












このパンがもう食べられなくなるなんて・・・

















人が思いを込めてモノを作れば自ずと人を呼ぶのでしょう。
異業種ですがモノづくりに携わるものとしてその行動力に大いに共感し、
見習いたいところですが、そう簡単にマネのできることではありません。
人に愛されるモノを作っていきたいものです。

そう考えると・・・
呼びますよねぇ人々を・・・